类别：餐饮与吧 来源: idc 室内杂志社 时间: 2013/8/29 10:39:00
设计 程绍正韬
工程名称：私房泰餐厅
坐落地点：台湾 台北
面 积：1222m2
竣工时间：2010
在忙忙碌碌、花花绿绿、缤纷多彩的当下，平平凡凡、简简单单而安宁和谐的生活有时反而成为一种奢求。特别是对在台北市中心里工作生活的普通上班族群来说。
位于旧商业区三条核心道路与都市捷运线交汇点的台北私房泰泰式餐厅拥有现代都会交通中心的区位，面对如流水般熙来攘往的人潮，这里希望为每日需要依赖地铁出行的普罗大众提供一个闹中取静的场所。
泰国的佛教文化在空间的玄关处即有所表达
平面图
接待台的设计极具艺术感
入口休息等待区设计简练
开放式就餐区
临窗的卡座，为人们提供片刻的放松休闲
窗边的竹条围栏，为都市人们找寻久违的山野自然之气
我们的设计策略是，首先在1222 m2的空间中分布八个机能使用区块，除了厨房、吧台等基本后场机能区之外，所有的外场服务区域以环境心理学的模式建构，每个以面向繁嚣都会为主的景观餐饮区都被赋予以一种独特的自我风格来帮助人们审读城市，完成了空间的规划便是材料的选择及细部设计。也就是说，先建立所谓静观城市的“窗口”，在一个纷扰的世界，去为不同心性的众生建造一个属于他们自己的身心避风港。这些相应于每个不同心理结构的独特场所，就像给人们任取一瓢饮的三千弱水。对于当代高品质餐饮空间的设计，消费者心理机能要优先于生理机能来考量，特别是在交通要冲与商业中心。用餐当然就绝不只是一种纯粹的生理行为，更是一种心理学的映射。在当代台北市中心，每当用餐时刻，甚至是其他的休闲时段，人们思考的除了美食之外，更多的时候是选择何处可以为因工作而疲惫的身心提供一个完全放松的空间?什么地方可以让我们在享用美食的时候，也恢复良好的精神状态?
于是，谨慎而细腻的环境心理学之思维模式便被应用在一开始的区域布局及随后而来的材质选择。
窗边四人沙发区，与繁忙的都市一墙之隔
夜晚，窗边的灯开启，整个空间开始形成与白天不一样的氛围
大石块制成的吧台，尽显粗犷与不羁
由硬币组成的墙面个性装饰
成千的硬币组合在一起也别有韵味
开放式包厢区入口设置有石条围挡
开放式包厢区
针对城市商业中心区办公族群的用餐心理，所精心布局的每个属性独特的餐区各个风韵相异。餐区之间非常谨慎地使用构筑技巧及表面材料，每种材质的质地与色泽如艺术设计般讲究，升华成一种极富有情感的内在：不论是不同餐区使用的秀雅竹材、原野味风化樟木柱、极粗犷有力的黝黑巨大石块、细致华贵的艳丽丝绒，还是那些让人还原灵性纯粹的细腻白色涂料，它们之间被巧妙重组或相互对应，有的甚至是单一材质的极度碎化。在这个当代东方的时尚都会餐厅之中，复杂的肌理系统变化营构了餐区不同的调性，却都展现一种自然优雅风韵。
图文提供：真工设计工程股份有限公司