类别：餐饮与吧 来源: idc 室内设计案例 时间: 2014/6/6 10:03:00
设计﹝日﹞Masashi Sudo
工程名称：大都烤鴨Empire City Roasted Duck
坐落地点：香港
面积：289.73 m2（厨房102.16 吗、m2，餐区187.57 m2）
设计时间：2011.08~10
竣工时间：2011.11
摄影：Nacasa&Partners
大都烤鸭位于香港K11商场，是香港最为正宗的烤鸭店之一，入选了香港百强餐饮名店。餐厅提供一系列传统北京菜，尤其是它的烤鸭是一绝，肉嫩多汁，配以自制的酱汁，绝对是正宗的京味儿。开敞式厨房中有一个铁炉，客人们可以看见烤鸭的制作过程。
在这个强调“生态与艺术”的商场，烤鸭店的设计与周围环境极其融合。设计师希望把生态和华丽这两个看似不相容的感觉都反映在同一个空间里。
平面图
餐厅的入口处
入口处的柴火已经透露了其中的菜式
半人高的隔断由石块垒起来
轻松随意的就餐环境
轻松随意的就餐环境
餐厅不大，共分4个区域。入口区是半开敞的就餐区。1.25 m高的隔断由一块块石头垒起来，并配合一些间接照明镶嵌在隔断之中。这样的设计既能保护一些交谈的私密性，又不完全阻隔大家的交流。水晶吊灯挂在天花板闪闪发光，客人们抬头看天空，仿佛原野里的星空。墙面上展示架采用嵌入式，金属银显示出亮度,给出了空间更多的光亮。
第二个区域由悬挂的柴火围合起来，是餐厅给人印象最深刻的装饰。一根根粗细基本一致，但长短不一的柴火串联起来，在座位上方形成围挡。柴火既是烤鸭时的重要原材料，也呼应着“森林”这一主题。巨大的水晶灯和壁炉是整个空间的亮点。优雅华丽的吊灯掩映在烟灰色的玻璃上，墙壁中熊熊的柴火其实是红色灯光配合后的视觉效果。灯光、柴火、玻璃，交相呼应。壁炉既是装饰的重要元素，更多的考虑还是照明上的作用。
第三个区域是圆桌区，站在光洁的玻璃窗前可以俯瞰繁忙的街道，欣赏尖沙咀的夜景。三个独立的单间，用玻璃纱隔开，必要的时候也可以连成一个整体。各种材质营造出的是一个有深度和广度的空间。水晶灯的添加其实是给空间一个色彩上的补充。
第四个区域是贵宾包间。通过数字化模式雕刻而成的木材，创造了一个森林般的效果。这样的效果契合了生态的主题。地面的材料有3种：石灰石、地毯、地板。地毯上的图案很有相像力，描绘了枝叶茂密的森林的景象。墙面有4种不同厚度的石材，设计师在石材的运用上很是舍得。不同石材表面的天然色彩降低了石材冰冷的感觉，给空间带来一丝暖意。
整个餐厅的照明都有精心安排，直接照明、间接照明和装饰用的照明都是一个互相配合的整体，LED灯的选择也和设计师对于整体节能的考虑有关。
就餐区之二
巨大的吊灯掩映在烟灰色的玻璃上
柴火隔断
圆桌区
墙面上厚度不一的装饰材料