类别：餐饮与吧 来源: idc 室内设计 时间: 2011/8/26 14:59:00
设计 耿治国
撰文 王兴荣
工程名称：麻辣诱惑餐厅
坐落地点：上海长宁区长宁路龙之梦购物中心7楼7-211
面积：1240 m2
设计公司：飞形设计事业有限公司
参与设计：彭兆金松杨磊
主要建材：黑红色条纹绒布、红白色夹膜玻璃、灰色纱帘、黑色
明镜、漆黑铁板、黑色板岩砖、银色皮革、定制亮黑地板
设计时间：2008.11
竣工时间：2009.02
摄影：Charlie Xia
如今的上海不缺少高级餐厅，但大多十分强调精致的出品和奢华富丽的装潢，豪华奢侈自不待言，却难免因为缺乏个性而流于千店一面，难以为客人带来过目不忘的惊喜和回味。其次，高级餐厅总是通过或希望通过强烈的视觉冲击给人以震撼，难以拉近与客人的距离，餐厅亦失去了本应承载的功能，无法使就餐客人真正平视设计，而享受设计带来的愉悦体验。而“麻辣诱惑”恰恰轻松做到这两点。
“麻辣诱惑”不只是餐厅，更是享受生活、放松自我、张扬个性的场所。设计师在宣扬一种精神———用全官能体验（5 Sense Touch）展现餐厅的场所精神———在放松的、互动的环境中享受派对的氛围与精神体验。设计师成功地捕捉年轻客户群的心理需求，并通过跨界整合设计创造了开放空间和舞台体验，每位光临的客人都在享受派对，享受“看与被看”的奇妙氛围，舞台效果的灯光，可以成为焦点，可以藏匿；亦可以参与，可以逃避，而“麻辣”仅是享受“诱惑”的一个小小借口。
餐厅入口处，黑色与红色充满麻辣诱惑的味道
全开放的空间，非常规的空间规划布局使餐厅充满趣味性
平面图
大红色与明黄色的对比十分强烈
作为风靡京城的热门川菜餐厅登陆上海滩，“麻辣诱惑”面临的第一个问题就是寻找上海与北京之间在地域特点上的差异，设计师通过黑+ 红的主色调创造出一个强烈的川菜印象。红色不仅代表中国传统喜气与富贵的颜色，更是麻辣的代言色，红色吊起客人热烈与火辣的胃口，更契合上海年轻消费群体“现代”、“灵”的时尚消费感觉。
整个餐厅为全开放空间，包括入口、大堂、开放性吧台及用餐区，依靠设置隔断和控制家具尺寸保证餐位的私密性和距离。设计师通过舞台式就餐区（Horizontal Stage Dining）很好地避免了大空间的呆板无趣，在大空间里用台阶高低来实现不同就餐区域的划定，增强领域感的同时，令空间充满趣味性。为了强调空间的参与性，在局部就餐区设置了整体的发光变色地坪，具有一定的舞台戏剧性效果，客人在用餐的同时有“看与被看”的体验。抬高了三个踏步的斜板用餐区，可全览整个餐厅。平面中餐椅布置形式多样，或方或圆，或直或曲。环绕的红色飘带造型增强了客人与就餐环境的互动性，贴近年轻消费群体的生活方式。
抬高的地坪整体发光变色，塑造出舞台的戏剧效果。红色飘带的设计，使客人与就餐环境产生互动
抬高的地坪整体发光变色，塑造出舞台的戏剧效果。红色飘带的设计，使客人与就餐环境产生互动
抬高的地坪整体发光变色，塑造出舞台的戏剧效果。红色飘带的设计，使客人与就餐环境产生互动
在空间的灯光布置上则极为灵动，点、线、面光源依餐桌的布置而游走，突破常规，功能性和私密性统一；在非就餐区适度调低照明亮度，满足人对私密性的心理需求。斑驳于柱间墙壁的光影和浓艳的红黄绿紫的大色块，毫无疑问地说明设计师是光色高手。不锈钢、透光亚克力、珠帘等材料的使用，拉近了餐厅与年轻消费群体的心理距离。定制化的餐具及独特的陈列方式，将设计感渗透到每一个细节，亦增强“麻辣诱惑”品牌的统一性和整体感。
餐桌布置形式多样，或方或圆，或曲或直
与就餐区不同，非就餐区的灯光较暗，满足人对私密性的心理需求
独特的包厢造型，将设计感渗透到每一个细节
设计师推崇跨界整合设计，透过发光地台上餐椅靠背流畅的线条、从地面向上生长的隔断、卷曲的造型就像是在欣赏合奏的麻辣交响乐谱，多变而和谐，婉转而流畅，强调空间的独特个性和家具的趣味性。端坐其中的客人，或是穿梭期间的服务生，则是高低、曲折的音符，创造了凝聚五感之上的第六感———“不仅是餐厅”的品牌体验———每个人都是“麻辣诱惑”派对中的一部分。跨界整合设计使多种类艺术相互影响和渗透，艺术灵感与商业策略深度融合，激发了更新、更有挑战性的创意和更高境界的设计水平。
透过作品，“麻辣诱惑”在空间和造型上更加简约，在风格上基于传统元素创新，包容潮流时尚元素后更加多元，以及使被过度工业化产品消磨了的个性和符号回归得更加强烈而真挚。