类别：餐饮与吧 来源: idc 室内装修设计 时间: 2011/9/2 11:42:00
设计 Michael Young〔英〕
撰文 Samuele Martelli
工程名称：PISSARRO 餐厅
坐落地点：香港中环威灵顿街LOOP 11楼
面积：1600 平方英尺（149 m2）
设计时间：2008年
竣工时间：2008年
摄影：Courtesy of Harlim Djauhar Winata
Michael Young 毫无疑问是一位知名度很高的工业设计师。他最近的产品设计里面包括一些自行车、水瓶、U 盘和稀奇古怪的各种“小”东西。所以，他在接手这个餐厅的时候，Michael还是有点犹豫的：这和一个独立的产品设计在规模上有很大的不同，不得不考虑很多在产品设计中不存在的因素。传统认为，工业设计和艺术设计、图案设计之间的关系比较密切，他们更像是手工匠或者是制造商；而室内设计更注重对于整个空间的把握，与此有很大的区别。但是，对于一个有天赋的设计师来说，他应该能在各种设计之间自由游走。
自入行起，Michael Young 就成为同代人当中最成功、最具潜力的设计师之一。1995 年Michael Young 在伦敦创办了自己的设计公司，并参与了Cappellini 家具集团、Sawaya &Moroni 公司以及Magis 家具公司的设计项目。一些经典的作品有为Eurolounge 设计的Sticklight灯具及为Magis 设计的狗屋；1997 年被Terence Conran 选为最具影响力的英国设计师。他的其他客户还包括Kreo画廊、Danese、Artemide、Swedese、Established & Sons 及时尚品牌如Lacoste、Georg Jensen 等等。目前Michael以香港为基地，除了看中广阔的中国市场外，他还特别欣赏可以直接和中国工厂接触这个优点，并希望能透过设计接近生产设备，提升自己对艺术设计这个重要市场的认知。
餐厅全景，造型别致的玻璃吊灯很吸引人们的目光
平面及地面照明分布图
照明节点图A
照明节点图B
天花照明分布图
立面细部图
香港的中环是个不夜天，而Michael 就在这里设计了这座法国餐厅，为这个喧闹的市区提供一处宁静优雅的地方用餐。Pissarro Dining总面积1600 平方英尺，可以同时容纳50人。现居于香港的Michael，近年来跟大陆多间不同的厂商交涉，因此为他带来更多物质材料应用上的灵感，令这间充满现代感的法国餐厅更具特色。
他说，“香港确实有很多漂亮的餐厅，有些把室内设计得古色古香，却因为过于模仿历史，而导致整体感觉变得冰冷沉寂，不够柔和。我于是很想改善这个缺点，因为自己本身很喜欢尝试不同的餐厅，所以希望我的设计能带给使用者舒适的享受，以及既经典又充满时代感的环境。很多新潮的餐饮空间因为素材和物料不够协调，难以发挥效果，令空间变得平淡无奇。而我很幸运，在较早前的企划当中就能参与制作的部分，因此对不同的材料运用上得到很大启发。”
餐厅墙面的装饰亮点，是用折纸完成的抽象画
成型的折纸装饰画
制造过程中的折纸画很容易碎
折纸装饰画的单个小件，其实是很常见的折纸做法
餐厅的大门是Michael 和台湾设计工程师Ken O’Rouke 合作的制成品。他在台中找到工厂，以CNC 技术把花纹刻到铝板上，再电镀成设计师心目中的颜色，效果和质量绝对比得上航空标准。墙和天花本身比较薄，于是Michael采用了3M 的Di-Noc 物料来制造深度和立体感。在之前的接触中，Michael 还认识了一位香港的折纸师傅，他们一起合作制造出一系列的家具，使得Michael 很有信心地在这餐厅的墙上铺满了这些折纸。由于业主要求餐厅以画天空著称的法国画家Pissarro 的名字命名，于是设计师也以Pissarro 的画作蓝本，再用数码技术把它转化成独一无二的折纸艺术品，每一幅都由26400 张折纸成，整个餐厅内有着超过30 万张折纸！为了平衡这些折纸的硬朗感，Michael 更特地去了富士山一趟，亲手制造出一些玻璃灯罩。在富士山下的那处小村落里，有一家玻璃品制造商能按照Michael 的意愿，吹出特别形状的灯罩，是个很新奇的体验。Michael 坦诚地讲，在抵达目的地之前，他完全没有概念会发生什么事，却认为这份未知数令整个过程添了一份诗意。工匠们先把玻璃吹成一个球体，然后局部加热再吹，这步骤重复数次之后，加热后的地方便会变得很薄，透出光线，营造温暖的发光效果。餐厅当中的家具则由印度尼西亚的制造商Accupunto 提供，当中的Coen椅子（获英国Wallpaper*杂志提名BestDining Chair 奖项) 更是用柚木和皮革制成的特别版，还有一套餐桌，都是以CNC 技术设计的。
折纸艺术带来的质感是一般装饰画不能表达的
酒柜，照明设计师重中之重
就餐区的立面用特别的CNC技术来实现
餐厅的Coen椅子，在原来得基础上有了一定的修改，角度和材料都有变化
门板的制作过程
台湾技术人员先将花纹刻到铝板上
初步完成的铝板
门板的雏形，已经电镀上了颜色
这个由Michael Young 精心设计的室内巧妙地把传统手工艺和先进科技都展现出来，绝对称得上是同类中的佼佼者。
（编译：许科）