类别：餐饮与吧 来源: idc 室内杂志社 时间: 2013/8/22 11:45:00
设计Concrete Architectural Associates〔荷〕
工程名称：karls kitchen餐厅
坐落地点：德国斯图加特
面积：1000 m2
室内承建：von Bergh GmbH
家具品牌：Zeitraum Gervasoni Moooi Hay
Massproduction
灯具品牌：Tom Dixon Moooi Arnhems Keramik
Atelier Baulmann
业主：E. Breuninger GmbH & Co.
竣工时间：2010.10
摄影：Ewout Huibers（www.ewout.tv）
Karls kitchen 是一间新式的餐厅，它坐落在德国斯图加特市知名的奢侈品百货公司Breuninger 内。这家餐厅的厨房就位于餐厅的中心位置，人们在餐厅的入口处就能看到一个巨大的玻璃冰箱装满了琳琅满目新鲜的食物，透明的玻璃外罩就像是商店的橱窗展示着这些诱人的食品，而这也是这间餐厅的特色之一。
餐厅由厨房、酒吧和就餐区三个部分组成。显眼的厨房，让在这里出入的顾客们一眼就可以看到。路过厨房，人们会立刻被那个装满食物透明的保鲜柜吸引。在左边，你可以看到已经准备好的餐厅独家特色的三明治、新鲜的沙拉以及各色手工甜点。而在保鲜柜的右边，人们可以从这里对厨房内的情景窥见一斑，忙碌的热火朝天的厨房内正在准备着的是当地的各种传统经典的食物，当然这里还准备了一些亚洲和欧洲的菜式，以满足顾客们的特殊需求。每日更换的盘子就整齐地排列在搁板上方两个橱柜上，一目了然。
Karls kitchen是一间新式的餐厅
这家餐厅的厨房就位于餐厅的中心位置
平面图
空间设计简洁大方
在这个传统和现代并重的空间里，人们可以放松地用餐，选择自己喜欢的角落休息
在厨房的对面就是酒吧，作为餐厅中一个独立的单元，它就处在餐厅和卡座区之间。这个酒吧在设计时充分考虑到其艺术美感和功能性。酒吧对着厨房的那一边，预备着各式蛋糕和法式甜点，新鲜的果汁，和各种饮料和酒水。因为它就毗邻休息区，这里的一切仿佛都在引诱休息区的人们过来坐坐，在此悠闲的享受一杯红酒、一杯本地特产的啤酒或者是一杯特色咖啡。
作为过渡，设计师在吧台使用的材料上下了功夫，用装饰元素在厨房和餐厅之间建立了一种联系。酒吧的吧台下面所用的外贴瓷砖的规格与厨房使用的外贴瓷砖规格相同，只是颜色略有差别，吧台上使用的是黑色的自然石材做的表面，为这里创造了一个温馨的环境，同时也达到了功能上的需求。
这里的家具陈设都是精心挑选的
立面图
质朴的色彩让人心旷神怡
就餐区又被划分为3 个不同的区域，每一个区域都拥有其独特的个性和特色
就餐区又被划分为3 个不同的区域，每一个区域都拥有其独特的个性和特色
就餐区又被划分为3 个不同的区域，每一个区域都拥有其独特的个性和特色。首先看到的是那个极具有传统特色的卡座区，它的装饰和风格都极具当地的特色，并且对斯图加特和Breuninger 这座奢侈品商店的历史和传统都有涉及。时尚摩登的卡座区代表了斯图加特的今天，而夹在中间的是一个传统与现代并重的“过渡型”卡座区。
餐厅内有一面很长的墙，贯通在空间之中，设计师为它贴上漂亮的墙纸。墙纸的花纹会偶尔被玻璃面板或者门阻断，因此设计师在玻璃上装饰同样的花纹，但是保持其透明性，这样就维持了墙面的整体效果。
具有传统特色的就餐区
透明的玻璃上也装饰了漂亮的花纹
摩登餐厅的设计很招年轻人的喜欢
摩登餐厅的设计很招年轻人的喜欢
摩登餐厅的设计很招年轻人的喜欢
（编译：夏天）