类别：餐饮与吧 来源: idc 室内杂志社 时间: 2013/8/28 16:25:00
设计 〔墨〕Rojkind arquitectos Esrawe Studio
工程名称：Tori Tori Restaurant
坐落地点：墨西哥 波兰科
面 积：629 m2
参与设计：
Rojkind arquitectos
Michel Rojkind Gerardo Salinas Tere Levy Agustín Pereyra Raúl Araiza Carlos Alberto Ríos Isaac Smeke J. Enrique F. de la Barrera Daniela Bustamante Daniel Hernández
ESRAWE Studio
Héctor Esrawe Ricardo Casas Basia Pineda Ian Castillo Karianne Rygh Alejandra Castelao Jorge Bracho Rodrigo L. Franco
设计计算顾问：Kokkugia [Roland Snooks, Robert Stuart-Smith]
建造：ZDA desarrollo + arquitectura [Yuri Zagorin]
结构工程：Ing. Juan Felipe Heredia
外立面工程：GRUPO MAS [Ing. Eduardo Flores]
照明设计：luz en arquitectura [Arq. Kai Diederichsen]
景观设计：Verde 360°
家具设计：ESRAWE Studio
室内形象设计：Esrawe Studio
设计时间：2009
竣工时间：2011
摄 影：Paúl Rivera
Tori Tori餐厅被认为是墨西哥城最好的日本餐厅。随着生意越来越好，原来的空间已经无法满足经营所需，于是餐厅择地重开，有了这家全新的炫目的Tori Tori餐厅。餐厅由当地的设计事务所Rojkind Arquitectos和Esrawe Studio联合设计，从周遭景观、到建筑和室内，再到家具，所有部分一气呵成。
新店位于墨西哥城波兰科区的住宅区，因为片区的发展，所以这里有很多住宅被改建成办公室和餐厅，以增强片区的功能性。但是这样的改建通常都是保有建筑的原有外立面，将改造的重点放在室内，因此大都不引人注意。考虑到这一点，两个设计团队的设计师达成了一致的观点——希望这个住宅改餐厅的项目，能够有一个大胆的突破，醒目而有吸引力。
建筑的网状外立面其灵感源自周围墙面的常春藤
餐厅的入口
外立面图
作为一个日本餐厅，业主希望这个空间能够有一个日本化的表达，但这种表达不是通过文字、摆设等文化符号流于表面的简单堆砌，他希望这个地方有一个自己的日式表达，是一种自我化的、现代化的和国际化的空间体验。
受日本文化的启发，设计师将自然作为空间最大的卖点，打破内外之间的局限。整个场地四周的墙体爬满了常春藤，设计师将“常春藤”的造型抽象成设计元素运用到建筑立面上，建筑物的立面和景观经过精心地配搭设计只为营造整体的自然之感。设计师将两层由数控机床制作出来再经由手工调校的网状钢材板相重叠，来比拟常春藤从土地中长出了的样子。设计师还在两层网状钢材板上加设光源，整个建筑的外观看起来炫目无比。由于网纹设计得精巧，整个外立面如同被风吹过一般，在上下地起伏翻动。同时，网状的开口，也让光影在内外之间流通，使整个氛围起到微妙的变化。
为了呼应整个自然的基调，在内部的设计上，设计师也是费尽心血。他们将这个二层小楼内所有的住宅特征除去，让整个室内尽量开阔，创造一种完全不同的意境。配合网状外立面，大面积的玻璃幕墙让整个空间尽显通透。一层的餐厅设计简洁，黑色和木色的搭配让整个空间看起来内敛而大气。位于二层的日式茶室是整个设计中最东方的空间，一旦进入这个木制的空间，你会发现自己站在一个平台之上，座位都是下陷式的。那里有整面墙的常春藤和打开的屋顶，让人们犹如置身室外。
值得一提的是，空间内所有的家具都由Esrawe Studio为这个餐厅度身打造，及其符合整个空间的格调。
家具与楼梯融为一体，极具设计感
空间布局图
用餐区
寿司吧
酒吧区
茶室餐区
满墙的常春藤，让人们犹如置身室外
打开的屋顶让整个空间变得开阔
（编译：和维）