类别：餐饮与吧 来源: idc 室内杂志社 时间: 2013/9/9 11:21:00
设计 Lime 388〔法〕
撰文 冯程程
工程名称：尊邸（Johnnie Walker House）
坐落地点：上海
竣工时间：2011
摄 影：申强
如果有一个屋子，不仅能让人们闻到和尝到威士忌的馥郁甘醇，而且还能引起视觉的冲动，激起身体的欲望，那么这不仅仅是一个屋子，而是一个多感官体验的魔方，每个细节都能调动人们的神经，带人们进入一个微醺微醉的性感世界。
位于上海思南公馆25号的尊邸（Johnnie Walker House），就是这样一个地方。它是该品牌第一家除了苏格兰以外的境外品牌中心。这也是这个经典威士忌品牌在上海的一个文化朝圣使馆。1910年，Johnnie Walker带着“向前迈步者”的品牌理念进入上海，因此尊邸的设计在追求探索威士忌的魅力之外，又紧扣上海海派文化的气息，让这座崇尚尊贵的私人会所隐藏并透露着奢华和神秘。
尊邸外立面，有着上海的怀旧气息
尊邸一层入口处，用泥煤砌成的背景墙、镶嵌威士忌酒的前台
前台和个性化定制区的交汇处
热爱威士忌的人们都知道Johnnie Walker独特的斜方标，那么热爱设计的人也会发现在这个屋子里所有的橡木地板也都是以24°倾斜平铺。一个想法的迸发和一个时代的奠定是有着必然的契合。一个让人惊喜的细节和独具匠心的用心体现，我们可以相信，这些跟有着深厚底蕴的品牌文化和设计师的大胆洒脱的设计风格是水乳交融的。
尊邸一共三层，一楼入口处一面用玻璃隔挡装饰的墙面，让这面完美到近乎无可挑剔的背景墙，恍若就是一层薄薄的墙纸贴合着墙壁，亲密无间。
前台接待的背景墙是用苏格兰当地独有的泥煤砌成，几盏被灯光晕染的铜质吊灯，以及刻着名言的橡木地板，人们还会听到潺潺的流水声，这些元素，不仅运用得美观、生动，灵感也是源自威士忌。因为威士忌的基本要素就是：大麦、泥煤、水、铜和橡木。缺一都不可能实现Johnnie Walker具有层次感、富含岁月韵味的独特魅力。因此在尊邸的每个角落，人们都可以看到、闻到甚至是身临其境的感受到这些特质。
“卡杜酒吧”是尊邸一楼的一个中心思想，在这里人们可以看到Johnnie Walker人性化高级定制酒的一个实体现场，设计师用橡木做成酒架，参差装饰于墙面，陈列不同的定制酒和威士忌酒杯，形状不一的酒瓶在幽幽的灯光下闪耀着威士忌华丽的色彩，与橡木地板相得益彰。还有散发着浓郁苏格兰气息的牛皮酒盒，让人们在那样的一个空间里，任凭想象自己就是一位绅士或者优雅的贵妇。通过个性化定制区，有一个独立的蒸馏模型空间，在这个15 m2左右的空间里，四周墙面都是用深色橡木饰面板，而饰面板又特意做成一格一格的方形。
“卡杜酒吧”的个性化定制酒区，橡木酒架陈列不同的定制酒和威士忌酒杯
蒸馏模型空间，体现了古老的蒸馏法工业之美
尊邸二楼的调酒艺术空间，古铜色的吊灯与镀铬的茶几相辅相成
不同的威士忌具有不同的色泽，形成空间中最好的装饰
整面背景墙都是由海报陈列组成的1910 Room
尊邸二楼的调酒艺术空间，古铜色的吊灯与镀铬的茶几相辅相成
二楼的弧形威士忌星座墙，采用了大面积的铜板装饰，由部分雕塑和部分地图组成。每一颗星辰代表了一款单一麦芽威士忌独特的口味和气息，在星座图上每种酒都可以找到自己的位置：烟熏与细腻、清新与浓郁。点点繁星，散发着迷人的微笑，聚焦了众人的目光。设计师利用铜材来衬托繁星闪耀，诠释了每一瓶Johnnie Walker多层次且稳定的口感和香气。
顺着斜行地板，视线停留在一排陈列了各种基调不同浓度麦芽酒的“亚历山大?获加调配室”。鲜亮舒畅的色泽，仿佛把我们带到了苏格兰春天的果园里。在这里，人们还可以看到这个享誉国际的威士忌品牌的历史演变和一些珍贵的手稿资料。设计师把带着浓重历史色彩的有关Johnnie Walker的记忆，通过陈列、铺设以及排比来阐述这段记忆的质感。
“1910 Room”则着重刻画了这段记忆里一幅幅令人激动澎湃的画面。设计师在房间里用较多的Johnnie Walker早期或者具有代表性的海报作为一个亮点，以暗紫色打底，让每个来尊邸的客人都能更深刻地了解“向前迈步者”的不断进取和执着勇敢。创建1910房间的目的是为了纪念Johnnie Walker在中国悠久的历史与传承，这些设计师也正通过一幅幅广告海报来体现这些。1910厅整个环境弥漫着一股深沉的浓烈，闪烁的灯光，透着微微紫色的缭绕，迷离得难以自拔。
尊邸顶层最具代表性的就是“绅士吧”。它的灵感同样来至于“永远迈步者”的绅士人像。在这里值得一提的就是用威士忌酒杯组合起来的天花板，壮观而又优雅。 呈现出的波浪也是象征了Johnnie Walker威士忌醇厚顺滑的波浪形口感。 可以肯定的是，这种荡漾开去时水花溅起的清新气息正是设计师和“永远向前迈步者”的灵感碰撞以及思想的催化。这里同时也是举行晚宴、论坛、品鉴会等活动的主要场所。
尊邸顶层用威士忌酒杯组合起来的天花板，壮观而又优雅
绅士吧，整个氛围顿显低调的奢华
尊邸顶层还是举行晚宴、论坛、品鉴会等活动的主要场所
尊邸顶层还是举行晚宴、论坛、品鉴会等活动的主要场所
铜质的洗手台，把绅士帽当做点亮光明的吊灯