类别：餐饮与吧 来源: idc 室内设计案例 时间: 2014/6/9 15:07:00
设计 杨樵 张灿
撰文 和维
成都老房子集团一直以其极富个性的主题餐厅，演绎着现代时尚川菜的理念。此次，“老房子?水岸元年”食府落户深圳“欢乐海岸”，在这个都市的娱乐标地，为深圳人民带来不一样的成都风情。
老房子集团旗下共有民风、花园、元年等四五种类型的餐厅和酒店，定位由面向普通大众到顶级的奢侈消费群，其跨度很大。元年类型是老房子集团旗下最高端的品牌，既强调外部环境的优雅，又讲求内部环境中文化理念的表达，从外到内，整合化地将老房子最原始的餐饮哲学表现。“水岸元年”作为高端餐厅，仅就“欢乐海岸”提供的单体建筑而言，并不能满足“元年”类型餐厅所需要的内外部环境，所以就需要设计师用更多的智慧来营造。
一层平面图
二层平面图
三层平面图
入口区域
木马，是人类原始和粗犷不羁的象征
大背景墙将一层大堂和二层的走廊共置于一个画境中
作为主题餐厅，设计师讲求在空间中贯穿一条始终的主线，明确而清晰的逻辑感是关键要素，因为思路清晰，自然而然就能产生出主题。“水岸元年”的逻辑引导主要来源于餐厅所处的地域环境。“欢乐海岸”区域有一大片湖区，这里的湖水则是从临海引入的海水，湖泊又向陆地延伸出一条条弯曲小河，河流从餐厅背后饶过，形成了自然的水岸。由此，设计师幻想河流也穿餐厅而过，在餐厅里形成了水岸风光。配合“元年”类型餐厅中 “元年”两字的意义，即是开启、初始的意思，设计师希望还原水岸的最初的模样，用最本真的表达来展现品牌文化里可贵的诚意。两位设计者在最初的讨论中使用了“漂浮”的概念，并加以升华与提炼。
一层以开放式餐区为主，与二层的包厢区相互搭配
家具的选择上，老式圈椅的元素，却用银色调来强调现代感
公共区域的设计让空间尽显大气
瓦成了空间中的一面墙
三层的大面积玻璃落地窗，模糊了内外的界限
三层平台，让客人可以在夜晚尽情感受自然
空间的构想主要利用了建筑物的一层共享空间和三层的屋顶平台，一层的共享空间，楼层空间高达10 m，设计师设想用一个充满星光的天棚来象征时光的倒流，让人回到水岸最早的原始状态。于是就出现了这个巨大的天棚背景墙，将一层大堂和二层的走廊共置于一个画境中，而大堂两边则用黑色石材简单地勾勒出水岸的意味，岸边草房排列、陶罐堆积，圆形的浮漂起起伏伏。位于入口处的木马，是人类原始和粗犷不羁的象征，设计师特意为每个“元年”餐厅都设计了，一种主题上的延续。三层是惟一可以感受外环境的地方，所以，设计师运用茅草和陈年老木这种普通的材质和简单的制作方式，在这里设计了二排的木屋篷。夜晚，在户外的星光下，整个平台就成了回忆漫漫往昔、畅想未来的最佳场所。
在材质选择上，餐厅既希望强调水岸的最初状态，同时又要顾忌到客人就餐时所需要的轻松氛围，所以，主要是协调原始感和现代感的对比。比如，餐厅一层、二层用了较多的瓦片、陶罐、陶画、回形图像、茅草，与光洁的大理石形成对比。同时，一层的家具选择了老式圈椅的元素，却用银色调来强调现代感。三层的室内只用了大面积玻璃与瓦片来进行对比，干净简单、质感的差异化突出；室外则完全强调原始感，与室内的瓦片产生呼应，大片茅草和老木，让餐厅的户外有了回归自然的感觉。