类别：餐饮与吧 来源: idc 装修设计 时间: 2011/12/14 16:37:00
设计 / AKSL设计事务所
撰文 / Samuele Martelli
工程名称：ROzMARIN餐馆、咖啡屋及酒吧
坐落地点：斯洛文尼亚，马里博尔
合作设计：Tina Vatovec, abs.arh.
面 积：855 m2
设计时间：2005.10~2005.12
竣工时间：2007.03
造 价：500 000欧元
摄 影：Miran Kambiˇ u.d.i.a.
东欧对于我们不少人来讲并不是很熟悉，由于历史或者是经济的原因，我们很少关注东欧城市的设计，但事实上这里拥有非常丰富的文化遗产和现代设计作品。本案位于斯洛文尼亚北部城市马里博尔，原建筑是一座建于上世纪60年代的现代派建筑，是这座城市一个标志性的文化建筑。2005年整个大楼被收购，改造成百货大楼。也正是因为这里寄托着市民很多情感，是十分有纪念意义的地方，所以在改造的过程中受到了很多的限制。
建筑原来的外观比较陈旧，需要整个翻新。新的大楼里把各个功能区重新划分，服装专卖店、儿童用品商店、儿童天地、饭店、酒吧和咖啡厅等区域都安排在最合适的方位，方便得很。
项目位于步行街的入口
咖啡馆空间比较小，地面的材质仿佛是门外的步行街的延续
一层咖啡馆平面
二层的走廊平面图
地下一层的餐厅平面图
业主之前邀请了一位很有名的德国建筑师来出谋划策，他擅长商业环境的设计， 整个项目的改造和室内设计中他都提出了很好的设计提案。正是在他的提议下，整个项目的功能区域重新划分了，包括各部分之间的相互关系也提前纳入了项目计划，而不是各个部分单独来考虑。另外，他还建议在建筑的南立面采用全玻璃结构，加深人们对建筑的印象。幸运的是，业主完全接受了他的提议，并邀请了一些当地的建筑师来实现他的设计想法。
2005年，来自卢布尔雅那（斯洛文尼亚首都）的一个年轻的设计事务所有幸接手了这个项目。他们通过竞标，获得了这个900 m2的包括餐厅、红酒吧和咖啡馆在内的改建项目。
整个空间分为5层，但是仍然通过室内的巨大的玻璃墙联系在一起。不管是从视觉效果还是功能上考虑，这堵背景墙的作用都很重要。
咖啡馆位于一层（+0.00 m），从步行街可以直接进入。空间比较小，只有一个小小的收银台和供客人喝咖啡的地方。咖啡馆的墙面主要是用皮革做的软包，而地面用的是和步行街地面相同的石块，把窗外的气息融入了室内。
咖啡馆楼上是一个小的走廊（+4.00 m），由楼梯连接，从这里能欣赏到步行街的迷人景色。过道的氛围很轻松惬意，木质的地面，放置了一排矮椅。通过楼梯往下走，在咖啡馆的楼下是这个项目的餐厅部分（-2.00 m）。
餐厅入口处的明厨
餐厅的格调很高雅，淡紫色的软包和木色相互衬托
餐厅合理的功能分布弥补的空间结构的不足
软包的功能是隔音
甫入餐厅，你能发现餐厅门口的一个移动的玻璃盒子，后面便是全敞开的厨房。客人能在这里欣赏到制作美味佳肴的全过程，很多人都很喜欢这样轻松愉快的氛围。餐厅的地面和天花一样采用深褐色的环氧树脂漆。而墙面则用了淡紫色的皮革软包，这样做的最大好处是隔音效果比较好，安静的就餐环境正是业主、设计师和客人共同的要求。半开的移门既保证的一定的私密性，又不会完全遮住视线。考虑到一些客人的需要，这层的洗手间旁边特意设置了吸烟室。在欧洲，这点十分重要。
设计的简洁来自于设计师对项目较强的控制力，正如他们所希望的，大多数的功能构件都做进了隐蔽工程。在餐厅的楼下还有一个红酒吧（-6.00 m）。设计师的初衷是让红酒吧感觉上像地下酒窖，与众不同。室内用了大量的木材，天花、地板、门和家具都是木质的。红酒吧里最显眼的是一张长7 m的吧台。吧台以钢架做结构，用硬木做饰面。而和它面对的桌子则是用混凝土浇注的，质感完全不同。令人羡慕的是酒吧墙面的柜子里收藏了1500多种的红酒。酒吧的散座区在楼梯旁，非常漂亮，在6 m高的墙面下散落着几张颜色不同的圆形沙发，一盏巨大的玻璃吊灯一直垂到接近桌面的地方，既轻松又充满了现代工业感。后面的架子上摆放了一些斯洛文尼亚的特色调料，果酱、橄榄油、醋、奶酪，还有巧克力等等。红酒吧事实上还有一个专门为VIP客人准备的区域，安静不受打扰，这里并不是所有人都能通过那扇旋转木门进入的。
吧台是红酒吧里最有特色的部分
地下二层的红酒吧平面图
不同材料在质感上的对比给人强烈的设计感
清新的色调
还要再提一下整个工程的照明系统，这是个高品质的照明系统，能根据不同的需要创造出不同灯光氛围。照明设备隐藏在天花到地面的很多地方，在这个光的系统里不仅仅是直接照明，利用发光物体的反射也是一个重要的手段。
（编译：许科）