类别：餐饮与吧 来源: idc 装潢设计 时间: 2011/12/22 16:27:00
设计·撰文/梁志天
工程名称：香港四季酒店稻菊餐厅
坐落地点：香港国际金融中心商场4001-4007
面 积：7250平方英尺（6735.25 m2）
参与设计：庄超峰
主要用材：Wenge胶合板，Wenge木地板，青铜镜面板，深色花岗岩，磨砂玻璃
竣工时间：2007.01
摄 影：曾宪成
配合东京百年天妇罗专门店——“稻菊”日本餐厅的传统风味，设计师以黑色、金色和咖啡色为主调，加上精心配置的艺术品、充满戏剧感的灯光效果以及线条简洁的家具，令充满现代感的空间溢出无限禅意，为客人呈献雅致的东瀛美食空间。
迎门之处是日本著名陶艺大师Jun Kaneko的巨型彩蓝陶艺手作Blue Dango。传统的手作工艺配合现代都市的餐厅设计，引领客人走进从江户时代到现代大都会的奇妙旅程。餐厅入口旁的一幅落地玻璃墙，用70万颗玛瑙石珠，以人手砌成名为“水、风、稻米田之旅”的巨型图像。图像后是餐厅的酒吧区，后置的灯光映衬着架上的美酒，加上简洁现代的家具，为客人提供了一个餐前饭后的小憩闲谈之地。
印有餐厅LOGO的墙面
玻璃上是由70万颗玛瑙石珠排列而成的“水、风、稻米田之旅”的巨型图像
从入口右侧的酒吧望向入口左侧的开放式天妇罗吧台
可自由组合的私人宴会厅，墙面上装饰的是表现日本传统折纸美学的艺术品
平面图
踏着黑麻石地台进入走廊，沿路有四间可灵活组合的私人宴会厅，其中三间设置了开放式天妇罗吧台。偌大的金色天妇罗油炸器具加上线条简明的黑色吧台，配合一室线条简洁的家具、特别的灯光效果和表现日本传统折纸美学的艺术品，气质高雅。设计师把一排恒温酒柜化成走廊的墙身，在精心的灯效设置下，珍贵的藏酒成了别致的艺术品，让客人可一路欣赏美酒一路选取心头好。
大厅靠窗的地台，天花采用镜面材料，窗外维多利亚海港的夜景尽收眼底
墙面上巨型的浮世绘画作，体现着传统的日本风味
从地台望向大厅，两幅浮世绘的画作遥遥相对，寿司、天妇罗及铁板烧的不同空间采用不同的装置分隔开来
经过狭长的走廊来到大厅，感觉犹如从江户时代的小镇进入现代大都会，透过落地玻璃大窗，维多利亚海港的宜人景致尽收眼帘，设计师巧妙地把靠窗的座位设置在微微泛光的地台上，墙身及天花均饰以黑镜，让迷人的景致得以无限延伸，令客人用餐时如置身维港中央般怡然自得。另一边，两幅由风景浮世绘及人像浮世绘交错而成的巨型画作在厅中遥遥相对，呼应着整体日本传统风味和窗外迷人的景色。大厅设有开放式的寿司、天妇罗及铁板烧吧台，分别由不同的艺术装置分隔开来，令功能性更明显之余亦增加了空间的层次感。
“稻菊”这百年天妇罗老店，迄创立至今表现了日本人对饮食艺术的执著及精益求精的精神。配合这种精神，设计师利用了现代的手法，融合传统日本美学的意境，为客人缔造了一个雅致的环境以品尝个中韵味。