类别：餐饮与吧 来源: idc 室内平面色回家 时间: 2012/1/5 14:27:00
设计 / 龚书章 吴建森 陈丽雪
撰文 / Vivian
工程名称：水相餐厅
坐落地点：台中市惠中路一段
设计单位：原相联合建筑师事务所
参与设计：张钧胜 洪淑雯
主要材料：预制混凝土结构（PC），环氧树脂漆（EPOXY），MDF镭射切割，人造石，柚木，黑玻璃
面 积：324坪（约1072 m2）
设计时间：2005.04~09
施工时间：2005.09~2006.07
摄 影：Marc Gerritsen
台中餐饮行业的蓬勃发展，使竞争体制下的各个餐厅莫不以浓妆艳抹的方式出位，来争取自己的市场份额，但空间的表现总稍嫌过度。因此，当设计师接到这个餐厅设计案时，决定一反惯常的做法，以纯粹的建筑、空间、光来塑造氛围，将室内的装饰减到最低限度。
幸运的是，整个设计案从一片空地开始，设计师有绝对的自由度来实现自己的构思。餐厅的英文名“Aqua”，在意大利语中是“水”的意思。于是，“水”成了一切的起始。
静谧淡定的水氛围
设计师将基地抬升60 cm，将水铺至每一个角落。水的环境既成，再将建筑盖上去。顺序上虽异于常规，但确保“水”的意象充分实现。建筑的平面设计成“ㄇ”形，324坪（约1072 m2）的面积被一分为二，将建筑的体量控制得刚好，这样室内所有的座位都能临窗观赏到水景。室内的地面低于水面的高度，而将用餐桌控制在与水面齐平，人坐入其中，感觉周身被水环绕。水面表层点点滴滴的细致纹理，此时都能轻易地被捕捉到。天气晴好时的粼粼波光，下雨时的朵朵涟漪，天光水影，都仿佛伸手就能收于怀中。
建筑两翼间端景处的吧台，顶部的天光直泻而下，产生戏剧性的光感
主要入口，未来绿意将布满整个墙面，而水则是惟一的背景
主入口以低调的处理与外在的环境做一缓冲
户外坐椅以地景概念为发想，如装置艺术般为整体建筑加分
户外中庭的水景，刻意摆放一艘独木舟，藉此呼应水都的概念
“ㄇ”形两翼的端部直面都市的街道，左侧的端部设计为餐厅的入口。虽然街道的繁华也不失为好的景观，但设计师却以两道水泥大墙隔绝了与都市的视线交流。这样，人可以完全沉浸在静谧淡定的水氛围中，不受干扰。在两道水泥大墙上，设计师有意植上绿景，使建筑与都市产生对话。
另一个“ㄇ”形独立于建筑外的大框架，竖立在建筑与都市之间，构筑了一个灰色地带。平日的时候，提供户外座位的遮挡；举办活动的时候，它就被彻头彻尾地包装一新，成为都市活动的舞台。
优雅内敛的室内空间
设计师希望建筑的设计一步到位，因此室内空间并无太多装饰，以低调内敛的气质呼应室外静谧的水环境。“ㄇ”形建筑的两翼连同上下两层，共四个部分被设定为就餐区，每个就餐区被赋予一个季节的特点。从巨大的柚木墙入口进入室内，走下两级台阶进入“春”的区域。明快的色彩显示春天的盎然生机。缀满花纹的深咖啡色方灯，为简洁现代的空间增添了些许人文的气息。中间的长桌在餐厅举办秀场时，还能拼合成走秀的T台（catwalk），将活动从户外延伸进来。顶部的亚克力板片之间，可以应表演的需要添加灯光。
一层平面图
“春”的入口，用餐区犹如凹陷的船舱，被户外的水池所围绕，走下阶梯后，方能抵达用餐区
二层“秋”的空间，全深木色，营造出厚实温暖的感觉
纯净的“冬”，天花转折至墙面，可以作为投影的屏幕
25人的VIP包厢，雪白的墙上镂空叶片造型，衍生出纯净美感
25人的VIP包厢，雪白的墙上镂空叶片造型，衍生出纯净美感
二层平面图
三层平面图
“春”的正上方是“冬”，纯净的白。“冬”区近端景的区域下凹，这里除平日的就餐功能之外，还能满足40人左右的商务会议等用途。当把周围的帘幕全部拉下，这里成为一个独立安静的区块。从天花转折至墙面的白墙，可以作为投影的屏幕。
建筑两翼之间的端景有三层高，在一层处设有吧台。吧台的墙面是由“冬”区的天花一路转折而下形成，顶部挑空，天光从屋顶直泻而下，产生戏剧性的光感。所以即使从室外遥望建筑，这块最远处的端景却是最亮的。对于这个吧台的功用，设计师曾想营造这样一个趣味：在水面上置一条小船，入夜后，四周的立灯亮起，窗户全部打开。客人需要的酒水由吧台送上小船，再由小船漂移至各个餐桌旁分发。但设想最终未能实现，倒是那艘小船，成了水面上一件奇趣的装饰。
二层的VIP包厢，无“水”胜有水，设计师将“水”的意象发挥到极致。全白封闭的盒子，天、地、墙和家具。墙面以镭射切割出一簇簇的叶片形态，墙内的灯光从镂空处钻进来，在室内洒下光的碎片。人在其中，犹如潜入水底深处，四周万籁俱寂，惟有树影倒映在波光粼粼的水面折射入人的视网膜。