类别：餐饮与吧 来源: idc 室内设计网站 时间: 2012/5/23 13:44:00
设计 ／ Molis Mao
撰文 ／ 刘壮志
工程名称：Pier One Mimosa Supper Club
坐落地点：上海市宜昌路130号
设计单位：Molis Design Ltd
面 积：570 m2
设计时间：2005.11
竣工时间：2006.05
摄 影：刘壮志
1933年，著名的匈牙利建筑师邬达克（L.E.Hudec）在上海苏州河南岸完成了他的这个经典作品——挪威斯堪脱维亚啤酒厂（后上海啤酒厂）。最近这个老啤酒厂被改造成了名叫“ pier one”的一个集酒店、餐饮、娱乐为一体的场所。Mimosa餐厅便位于pier one的一楼，虽然是旧厂房，但也有属于自己的历史轨迹：外观上保留了建筑本身的外貌，面对在原来厂区的空地上引入苏州河水，建立了水体景观生态净化池；室内的设计发掘原有厂房的空间及存在的价值，并运用新的空间设计方法以及材料的表现力，重塑了旧厂房的新空间价值。整个设计力求做到环境与建筑的自然平衡，延续原有建筑的文脉及历史轨迹，同时又将现代休闲的设计语汇融入其中，使人文环境和历史建筑赋予的新生命达到美好结合。
建筑外观
先前的废弃厂房
蓝色灯光笼罩下的接待台，显得很有氛围
一层平面图
斑驳的楼板，粗大的梁柱，沧桑感的烟道，以及原有厂房宽敞的空间
厨房二层的VIP试菜间，客人在这里不仅可以品尝美食，还可以透过玻璃看到烹饪场面
香槟吧，夹层摆放了6张由白色帏帐隔开的白色床位
Mimosa室内设计以象征香槟的气泡为主要设计元素。设计保留了啤酒厂酿造车间厂房的宽敞空间、斑驳的楼板、粗大的水泥梁柱、裸露的钢筋、长方形的砖炉烟道、石材围砌的发酵槽等等，这些似乎在诉说着建筑本身的酿酒历史，也是设计者以气泡为主题的重要原因。与这些形成鲜明对比的是白色的钢梁、细腻而通透的玻璃、摩登的家具、白色的帷帐、气泡形式的环形LED吊灯，气泡水雕等又为原有厂房注入了新的活力。为了保护此建筑的结构完整，新建的两个夹层没有依托建筑的墙体结构和柱子，而采用新的钢柱和钢梁搭建。餐厅二层有一个三角形的香槟吧，摆放了六张由白色帏帐隔开的白色床位，客人可以在床上轻松自如的用餐，从而感受到室内强烈的设计张力与室外随和的生态绿意。
由香槟气泡元素延伸的FRP的花纹贯穿整个空间
顶楼的三个大漏斗也被完整保留，在使这种工业建筑的语汇得以保存的同时，又形成一种新与旧的对比
摩登的现代设计为整个餐厅空间注入了新的活力
卫生间切合气泡主题的不规则的圆形明镜使空间更加生动
做一个可持续性的建筑与环境设计必须考虑政治、经济、技术、美学等方面的要求，同时还要考虑到文化、风俗习惯的综合影响，表现建筑的社会文化内涵。走进Mimosa的人，可以真切感受到旧厂房建筑的历史轨迹和现代设计所带来的强烈视觉冲击，真切地体会到“生活的真实”与“存在的价值”，实现人、建筑和环境的协调。