工程名称：羽田日本料理餐厅
坐落地点：福建 福州
面 积：600m2
设计公司：KLID达观国际
主要材料：钢材 耶路撒冷灰石材 水泥 集成材
摄 影：周跃东
设计 凌子达
撰文 和维
任何一种完美的美食体验，都不会仅局限于食物本身，其蕴含的文化背景，也值得食客玩味。当品质生活被越来越多的人所认可，餐饮空间也开始更加注重通过各个微小的细节来展现美食和其背后历史渊源。只有当美食和就餐空间都达到最佳状态时，食客的身心才能获得最大程度的愉悦。
平面图
餐厅的整体设计追求着一种“宁静”的感觉
位于餐厅中央的原石，搭配石台，石台的缝隙中静静的流水，象征着“静中有动”的意境
由凌子达设计的福州羽田日本料理餐厅，在整体设计上追求一种“宁静”的感觉，运用混凝土肌理的表现形式，来营造一种沉稳内敛的感觉。这种日式的“宁静”，带有日本文化中的清愁冷艳的色调，追求其中冷艳克制的感情世界。为此，在色调的搭配上，设计师放弃了黑白两色之间的强烈对比，更多地选用灰色与黑色搭配。灰色这种过渡色，也更具写意水墨的情景感。
整个餐厅成矩形，相对规整。空间的两端分别为两个包厢、洗手间、收银台，中间为主用餐区、铁板烧区和后场，简单清晰的功能分区，也让整个空间的动线更加流畅。设计师在空间的中心处设计放置了未经雕琢的自然原石搭配矩形石台，石台的缝隙中有静静的流水，象征着静中有动生生不息的自然意境。主用餐区的吊顶，极富个性。是由钢材制成一个个立方体框架，然后相互组合，制成一个极具几何空间感的现代装置艺术品。在包间的设计上，完全打破常规的私密性设计，现代感十足的钢制栅格门象征着传统的日式栅格门，同时斜向的条纹增加空间的视觉动感。
有钢制几何体框架组成的吊顶，极富设计感
木制家具中和大量使用钢材和石料的冷冽感
墙面的条状混凝土装饰
餐厅在材料的选用上，没有大面积使用木、竹这种极具文化符号性质的设计元素，取而代之的是大量使用钢材与石料。尤其是钢材，这种极具工业气息的硬质材料，在日式空间中的大量应用，既在颜色上与整体环境相融洽，又将现代日式料理的时尚感与品质感展现。此外，同样是极富工业气息的混凝土，也在这个空间中大放异彩。设计师将其设计成墙面纹饰，条状间隔的纹饰将不同的质感体现，如远山延绵。同时搭配以小射灯，更凸显墙面的肌理感。
混凝土装饰的墙面，搭配以小射灯，凸显墙面的肌理感
包厢采用开放式的格局
包厢围挡为钢制栅格，斜向的花纹，让整个空间更具动感
包厢内格局与家具与其他空间相统一