体验之旅——美国Surly Brewing MSP啤酒厂's Archiver

类别:建筑设计 来源: idc 室内设计案例 时间: 2016/11/22 16:40:00



设计  ﹝美﹞HGA
工程名称:Surly Brewing MSP啤酒厂
坐落地点:美国 明尼苏达州
面  积:4645 m2
建筑师负责人:Mia Blanchett
首席建筑师:Steven Dwyer
项目建筑师:Robert Good/John Cook
项目经理:Johanna Harris
参与设计:Alex Terzich, Jesse Zeien, Paula Storsteen, Jennifer McMaster, Rich Firkins,
Tony Staeger, Mark Johnson, Scott Lichty, Julie Hagstrom, Ross Altheimer, Erica Christenson, Kenny Horns, Chrysanthi Stockwell, Zac Poynter, Joe Wetternach, Connor Frazier, Robert Johnson Miller
景观设计:HGA
竣工时间:2015.06
摄  影:Paul Crosby  Corey Gaffer

    Surly Brewing MSP啤酒厂位于美国明尼阿波利斯展望公园附近。整个厂区占地50亩,由7个不同的独立地块组成。现在已完成了一期建设部分,整个项目在未来预计将有200%以上的扩张,最终目标是合理利用整个地块。

    啤酒厂所在地块是该地区的“棕色地带”——工业地带。作为周围第一个再生的“绿化”项目,本案成为了这一区域可持续发展的重要尝试。在入驻之初,业主就请到专业团队进行污染整治,许多废弃的工业材料被回收,进行无害化处理后并应用在了景观设计之中,创造不一样的设计表达。

    不同于传统的啤酒厂区,本案在满足啤酒厂生产要求的同时,更注重打造一个开放互动的公共空间。整个设计需要满足生产、零售、娱乐等多重功能,因此,空间功能的精简和高集成度显得极为重要。设计的策略就是将人和啤酒厂紧密的结合在一起,而对于Surly品牌来说,开放透明的展现酿造技术是设计这个厂区的初衷,精心设计的参观线路,确保游客将会沉浸在Surly啤酒的酿造和体验过程之中,让每一个来到这里参观访问的人都可以清楚地看到啤酒的酿造过程。同时,配套的娱乐餐饮空间,保证客户可以立刻品尝,提升体验感。

    厂区使用波纹金属板条和红衫木的组合,工业生产特性明显。厂区的中心广场入口处,是一个喷泉,游客的体验之旅从这里开始。游客从入口处的房间里就可以参观到一部分的酿造工艺,大落地玻璃墙内是发酵室,如同精心筹备的陈列室一般。继续进入,是一个开放式的啤酒屋,这里与酿造车间只隔着一面玻璃墙,喝啤酒时就可以看到酿造过程。在西面的啤酒屋里,一面可以横向、纵向移动的可变色操作玻璃墙成为空间的焦点,在这个两层挑空的大空间里游客可以享受美食,或者漫步到户外的啤酒花园以及露天剧场那里。不同于一楼开放式的啤酒屋,二楼的餐厅更适用于正是宴请。二楼还设计有一个活动中心,包括一个宴会前厅域和酒吧,这里可以俯瞰啤酒大厅和啤酒屋。

    值得一提的是,项目始终遵循LEED的标准来设计与建造。项目中的许多“绿色”功能通过替代运输来实现,大大降低能耗。本案不仅解决了城市工业地块更新的问题,更巧妙地提升了整个社区的形象等,而且这种集生产、零售、娱乐和就业于一体的多样性综合经济模式本身就值得学习。


01 平面图

02 厂区使用波纹金属板条和红衫木的组合

03 入口



04、05 上下两层开放式空间打造互动体验

06 户外空间的利用是整个设计的一大看点

07 开放展示的生产区域

08 木质元素大量使用

09 体验之旅最重要的一部分就是美食啤酒的享受

10 啤酒屋紧邻与酿造区,成为独特的空间享受

11 挑空的两层空间

12 酒吧区域

13 小会议室

14 二层露台


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