暗的照明——Chowhaus餐厅照明设计访谈's Archiver

类别:照明 来源: idc 室内设计案例 时间: 2014/1/10 14:59:00




工程名称:上海Chowhaus餐厅
竣工时间:2011
设计公司:穆哈地设计咨询(上海)有限公司\MRT DESIGN   
设计师:  Bill Yen(颜呈勋)
摄影师: MOSEMAN ELEANOR ELIZABETH 
坐落位置:上海
面积:600㎡

编者按:
    “明 ·club” 由飞利浦照明(中国)创办,特别邀请国内外室内设计名家、照明设计界权威、知名建筑师、景观设计师、城市规划师、以及工业设计师等组成。丰富多样的交流形式,第一时间传递设计新知。“明?club”致力推广富有想象力的概念,传播最新国内外案例,各领域照明趋势,全面解读时尚、设计、光影的三维关系。本专栏由飞利浦照明(中国)发起,为室内设计师与照明设计师搭建沟通平台,享设计、谈照明,从照明的角度专业、细致的解读优秀室内设计作品。

  Chowhaus餐厅周边有绿树围绕,门面并不大,木质的外观显得自然低调。餐厅的开放空间被分成4个区,右边与中间是适合午餐的座位,左侧沙发、小圆桌适合小酌,一般情况下这就是餐厅开放区的全部,可Chowhaus别有洞天。最左往里走,是玻璃房,除却放了不少植物外,中间有个装了壁炉的书架,从各地搜回的老皮箱、旅游手册成为摆设,原色木几周围放着米色、灰色的沙发,自然光线充足,看起来更像个独立的咖啡室。

  三个从屋顶悬下的巨型玻璃罩其实是音箱,也就是说,在这件玻璃屋内,你可以带自己的音乐来就餐,营造属于自己的小空间而彼此不会打扰到。相对正式的晚餐区,色调是黑和略深的木色,以及少许金色。内里的两间包房,分别用白色与深木色为装饰,给人以不同色调的冲击感。为了更深入地分析其照明,我们特别采访了餐厅的设计师Bill Yen。

      餐厅整体照明

     吧台区照明

      红酒区照明

      天花灯具位置图

       洗墙照明

     节点图

      节点图

    节点图

     姚梦明-中国照明学会灯具专业委员会副主任,北京照明学会副理事长

      颜呈勋-上海穆哈地设计咨询  总监

问:餐照明中讲究功能与氛围的结合,在这个项目中,设计师是如何使一般照明,装饰照明和重点照明结合的?
颜:Chowhaus是泰国菜和韩国菜结合的一个餐厅,我们觉得需要有这样一个气氛,就是可以有一个可以坐下来的地方喝喝酒,所以选择的灯光是比较暗的,基本上没有一般照明和均匀照明,大部分是以色灯为主来打亮桌面引导客人的。吧台的桌面是用云石发光的,是靠吧台这个物体来发光,而不是把整个地方都打亮,有亮和暗的节奏感。走进来左边的一块区域,是用立灯来做照明,不是完全用硬装来解决,有一种家居的感觉。右边餐厅的区域,同样是以射灯为主,大部分是用吊灯,这个空间很高,希望灯光不要超过2.8米的高度打下来到桌面上,因为灯太高的话,不管什么角度,灯光都会比较散,所以不管是什么的角度,我们宁愿近一点灯直接打到桌面上,散光不会散的很远。最后是洗墙灯,我们非常注重洗墙灯,不管是射灯还是灯带,在选材料的时候有一面墙是看上去比较粗糙的艺术漆,射灯灯光打上去,看起来很有意思,也很有味道;从入口到吧台的走廊,整个餐厅从左边到右边连起来的那一段区域,我们在局部加了一些射灯,用了更多的重点照明来引导客人的。

问:如何进行整体照度的控制,色温的选择?
颜:整体照度的控制,我们希望比较暗。当然灯光有时候数量是比较难控制的,在电脑上算这一类的东西比较有风险。我有一个策略,把很多的灯放在调光系统里面,不管是家装还是工业照明,实际是比较多路的,每一路都是可控的,可以调节亮度,所以在现场我们可以做第二次的调整。色温的选择,如果要用灯控的话,节能灯是不能用的,虽然节能灯的灯光散的比较均匀,但是我们要的是以重点照明为主,色温的选择是以暖色调为主,而且暖色调看食物是比较有食欲的,大概是在2000-3000K。我们当时选的LED灯,灯光很白,但是对比的效果还可以。 

问:装饰灯具、重点照明及轨道是如何处理的?
颜:我们用的装饰灯具大部分都是吊灯,吊灯选了两种,一种是有一个比较深的灯罩,控制了灯的散光,把所有的灯光往下打;另一种是用一个裸灯泡,把黑色金属的花来缠绕做灯罩,侧边是会漏光的,这样光散出来的时候是有影子的,除了包房都是以射灯为主,吧台也是像一个灯具,是用云石来散发出来的。

问:餐厅是如何在一些局部运用洗墙灯的?
颜:为了凸显材质而使用的洗墙灯,他的功率和角度以及安装的距离都比较有讲究。大家在很多场合都曾经见过这样的情况无论是在商场还是在酒店中射灯的光斑由于过于强烈的对比度而凸显了光亮本身,吞噬了原有的材质的质感。
这个餐厅的背景面上本身就有一些纹理和装饰。因为在采用洗墙灯的时候控制其中的照度值,使灯光可以像是刷漆一样 刷一层上去,慢慢的减弱。就显示出墙面的褶皱的纹理来了。

问:在红酒区,照明设计有什么特殊考虑?
颜:红酒区域是有从地面往上打和从天花打洗墙灯,两种的灯光配合。如果有太多的从下往上打的洗墙灯会不太自然,过道中的人是不会长久呆在这里的,所以只是作为一个点缀,同样考虑节奏感,这个区域是没有任何灯光是直接打在走道上的,为了保证亮度,还是以洗墙灯来作为照明。

问:在设计中,如何选择及运用LED?
颜:对LED的选择,我们用了户外洗墙的LED灯,结果发现户外洗墙的LED灯是比较难控制色温的,虽然亮度是有的,有白光和黄光,但是灯光比我们想象的要冷,再者光衰比较厉害。洗墙灯用在户外,灯光比例是不一样的,所以在安装的时候,我们安装了一块亚克力片在洗墙灯上边,让光比较均匀。

明·club:本案子在当时,考虑到功率的大小,可能还没有恰当较大功率的室内LED洗墙灯。而LED现在的发展,已经有了满足这样条件的室内洗墙灯了。

LED由于其特殊性,在色温控制,光色一致性,衰减等方面对技术有更大的依赖,因此对设计师来说,需要更加谨慎小心的选择产品。

   另一方面,LED的配光与T5T8等传统的光源不同,在做洗墙灯的时候还需要考虑到角度的调节。LED的表面亮度较高,设计师在这个场合中还增加了亚克力片作为一个柔光混光以及用来减少灯具的眩光使用,处理方式是比较令人赞赏的。




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